Sonsos arrebossats, el secret

Àgata Albero

Hola de nou, avui torno amb una recepta ràpida i és que darrerament no tinc massa temps. Ja sabeu que és temporada de peix blau i el sonso és barat, saborós i té moltes propietats. A més, als nens és un peix que els costa poc de menjar perquè venen a ser com patates rosses cruixents, per a ells. 

Cal dir que he dubtat molt entre sonso i sonso, perquè l'he vist escrit de les dues maneres, però finalment he anat al diccionari.cat i us he de dir que sonso no hi surt.

El truc d'avui crec que és molt inspirador i us farà recuperar les ganes de cuinar-lo. Va ser la Monste, la cuinera de l'escola dels meus fills qui me'l va 'xivar'.

Ingredients per 4 persones

400 gr. de sonso

sal

farina de blat

farina de galeta

oli d'oliva del 0,4

Netegeu, escorreu bé i saleu el peix.

Poseu dins una bossa de plàstic les dues farines ben barrejades. Ara poseu-hi el peix, tanqueu la bossa i sacsegeu bé fins que tot el peix quedi ben arrebossat.

Fregiu amb oli abundant ben calent, a petites tongades.

 A mida que l'aneu fregint poseu-lo en una safata on hi haureu col·locat un paper absorbent.

I ara només queda gaudir-ne. ja veure-ho com són de cruixents cuinats d'aquesta manera.

Amb una bona amanida de tomàquet ja tindreu un sopar lleuger i saludable per la família.