Mousse de xocolata Anna Muñoz

Avui que fa un any de tot plegat, els records m'inunden i penso en tot allò que ha passat des d'aleshores. La sensacions es barregen i prefereixo no mirar enrere; però no pas per evitar el patiment, només per la voluntat de mirar el futur amb il·lusió, o millor dit, de viure aquest present on som ara amb esperança, l'esperança de l'inconscient, de qui veient que els qui estimes poden desaparèixer d'un dia per l'altre, fa com si res perquè sinó no la tristor no el deixaria viure.

Em sembla un bon dia per reprendre la meva activitat bloguera i m'agrada fer-ho amb un postre dolç i senzill:  pel bo, pel dolç, pel mascle....Per tu pare estimat.

La recepta me la va ensenyar l'Anna, una mestra del Patu del cicle dels mitjans que si una cosa té és empatia i dolçor amb els companys i amb els els alumnes. Gràcies Anna, va per tu!!

Mireu que fàcil:

INGREDIENTS PER A 8 MOUSSES

9 OUS

1 RAJOLA DE XOCOLATA
75 gr de MANTEGA SENSE SAL

PASOS:

 FONDRE LA XOCOLATA I LA MANTEGA AL BANY MARIA

SEPARAR LES CLARES DEL ROVELL I MUNTAR-LES A PUNT DE NEU.

BARREJAR MOLT BÉ LES CLARES AMB LA XOCOLATA DESFETA I TOT SEGUIT COL·LOCAR DINS LES FLAMERES I POSAR-LES AL CONGELADOR…I

L'ENDEMÀ TRAIEU-LES PEL MATÍ DEL CONGELADOR I DEIXEU-LES DINS LA NEVERA PER L'HORA DE DINAR. I A GAUDIR! POSEU-HI UNS MIKADOS O UNES GALETONES BEN BONES I MMMM…

Pollastre amb cervesa

Sílvia Manzano

Hola!!! Pollastre a la Cervesa, ja ho se que hi ha moltes maneres de fer-lo, però jo us presento una forma que em va explicar el director del nostre mercat. També li agrada la cuina i sovint compartim receptes i trucs. Contagia a qui se li apropi les ganes de cuinar. I és que tan se val l'estona que passis a la cuina, la intenció sempre és la mateixa, gaudir del que fas, fer-ho amb amor, i els plats surten….ummmmmm  I resultat és sempre el mateix: els qui els comparteixen amb nosaltres els surt un gran somriure. Ja sabeu, un bon lloc per venir és el Mercat de Lesseps, s'hi contagia el bon rotllo i la vida saludable, tant amb els menjar com pel contacte amb les persones, compartim des de receptes fins a experiències quotidianes.

Bé, bona propaganda del lloc on treballo, oi? Però amb molt de cor. Comencem? Seguint amb la nostra filosofia farem cuina d'aprofitament, escollirem els ingredients mirant que tenim pel rebost i la nevera, tot i que jo tinc sort, ja que tinc un gran rebost: el mercat, ja ja ja.

Ingredients accessibles, econòmics, i senzills, ingredients ideals per un gran plat.

Ingredients per 4 persones:

- 8 cuixetes o cuixots, o pits, 

- 2 cebes tallades a llunes

- 1 iogurt

- 2 gots del cervesa, en el meu cas, tenia cava, i he tirat un got de cervesa i un de cava

- 2 cullerades d´oli d´oliva, sal i pebre.

Posem una paella gran, que vol dir ampla i fonda.

Afegim l´oli i seguidament marquem les cuixetes i els cuixots o la part del pollastre que hagueu escollit. 

Una vegada estiguin daurades les traieu i les reserveu. 

Afegiu la ceba a la paella on heu fregit el pollastre i passats uns 10 minuts a foc mig, afegiu el pollastre.

Tot seguit barregem bé i afegim el cava, la cervesa i el iogurt, sal i pebre.

Tapem i deixem coure uns 40 minuts. La veritat és que podeu aprofitar per anar fent coses per casa i llegir un llibre, si voleu, de tant en tant aneu movent la cassola....i llestos, ja teniu un plat exquisit. Jo el vaig acompanyar amb una mica d’arròs bullit, és un plat ideal per la carmanyola, o per deixar preparat per un altre dia.

La vida t´ensenya a valorar el que tens i els qui estan al teu costat.....però es mooooolt important valorar-vos vosaltres mateixos, només així sereu capaços de aconseguir els vostres somnis. Gaudiu de la vostra cuina i en bona companyia. Muak.

Carrot cake, pastís de pastanaga molt fàcil.

Àgata Albero

Ara, darrerament m'està agradant provar de fer pastissos diferents i agafant llibre infantils s'aprèn molt. Feia temps que voli aprendre a fer el famós Carrot Cake, altrament dit pastís de pastanaga i, escolti!!, no va quedar pas malament. El llibre es diu 'Con las manos en la masa' ( e Grijalbo) i té un munt de receptes senzilles per fer amb nens.

El primer que diuen els nens és: de pastanaga??? El resultat és sorprenent. Ja ho veureu.

Ingredients

2 pastanagues mitjanes

215 g. de farina

225 g. de sucre moreno

2 cullerades de llevat en pols

1 culleradeta de canyella en pols

un pessic de sal

120 ml d'oli vegetal

3 ous grans

 i cullaradeta d'essència de vainilla

60 g.. de nous

30 g. de panses (opcional)

Per la cobertura:

30 g. de mantega a temperatura ambient

15 g. de crema de formatge tipus Mascarpone

140 g de sucre llustre

1 culleradeta d'essència de vainilla

un pessic de sal

Pre-escalfeu el forn a 180º

Unteu amb mantega el motlle del pastís.

Peleu les pastanagues.

Ratlleu uns 155 gr de pastanaga y reserveu.

Poseu la farina, el sucre, el llevat, la canyella i la sal en un bol. 

Remeneu bé.

En un altre bol barregeu la pastanaga ratllada, l'oli, els ous i la vainilla.

Barregeu amb la mescla de la farina.

Afegiu les nous i les panses i remeneu.

Aboqueu la barreja de tot al motlle i amb l'espàtula de goma repartiu de manera uniforme.

Enforneu durant 40 minuts, fins que quan punxeu un escuradents al centre us surti net.

Deixeu refredar sobre d'una reixeta.

Desemmotlleu el pastís sobre la reixa, deixeu-lo cap per vall, així us quedarà una superfície ben plana i més bonica alhora de presentar-la.

En un bol barregeu la mantega i el formatge. amb la batedora.

Afegiu el sucre lustre, la vainilla i la sal. Bateu bé.

Coloqueu el pastís en un aplata per servir i repartiu bé amb l'espàtula la barreja anterior.

 

Serviu a temperatura ambient.

Aquesta vegada no us tinc fotos del procés, només de la cobertura, espero que pogueu seguir bé la recepta malgrat tot.