dissabte, 8 d’agost de 2015

Sis setmanes amb la Leesy, aprenent a estimar la cuina i la gastronomia


El 21 de juny aterrava a Barcelona una noieta de 17 anys que havia guanyat una beca per venir a Barcelona a aprendre cuina i gastronomia. Va arribar a mi a través de Papa Serra. El Joel Serra, que n'és el creador i manager, va pensar que jo la podria ajudar en aquesta tasca, un honor per mi i un vot de confiança màxim. Quan va proposar-m'ho vaig haver de pensar-m'ho una mica...però només hi veia pros...els contres venien per la inseguretat de qui es coneix de fa més de 40 anys. Primer de tot...jo no soc una xef, sóc una cuinetes que és molt diferent. Però és cert que ensenyar a cuinar i a estimar la nostra gastronomia em va que ni pintat a l'oli. L'anglès el tinc de fa molts anys, vaig tenir la sort de treballar a Seattle un any. Però d'això fa ni més ni menys que 23 anys. He estat mestra d'anglès a primària i es clar que en se però parlar de cuina és un pel més tècnic...inseguretats...ja ho veieu...però avui en dia sant Google t'ajuda a suplir-les.
La Leesy ha resultat ser un autèntic solete. Una noia madura, dolça i entusiasta que ja trobo a faltar i només fa  uns dies que va marxar.
Hem cuinat molt, hem fet esmorzars de forquilla de primera, hem visitat mercats, el CETT, el Mercat central del peix de Mercabarna a hores intempestives, ha participat a tallers de l'Espai Cuina'm, ha pogut ajudar a la Meme, conèixer l'escola de cuina del Tony Botella,  fins i tot hem cuinat a la cuina de ca l'Esteve. He mogut cel i terra perquè s'endugués el millor record de l'experiència i evidentment ens ha quedat tant per fer.... Això ho tinc...sóc apassionada de mena. També és per això que he acabat exhausta aquest final de juliol.
Des d'aquí un agraïment molt gran a tots els professionals amics que han fet possible que l'experiència fos un èxit. Des de la Nan Ferreres, passant pel Joel Serra, la Meme, en Carles Parcet, en Tony Botella, en Xesco Bueno i tota la gent de diversos mercats de Barcelona que ens han tractat fabulosament bé. (Núria Pedro, Ricardo Monfort, Carme Garrido, Marta de la Grana, Ester Herrando,.....) 
Aquí us deixo una galeria d'imatges que ho expliquen tot sense més. 
També podeu visitar el meu Instagram que recull d'una manera molt viva el nostre diari de ruta.
Del colofó final us en parlaré en detall al proper post, l'experiència a Ca l'Esteve amb el gran Xesco Bueno s'ho mereix.

Cap comentari:

Publica un comentari a l'entrada

Ens agrada saber la teva opinió, gràcies pel teu comentari.