diumenge, 7 d’octubre de 2018

Pa de plàtan. Banana bread.

Àgata Albero Miralbell


Núria, aquest post te'l dedico. A partir d'avui voldràs que els plàtans madurin per poder-lo fer! 
Bromes a part, fa uns dies em vaig trobar amb allò que passa a les millors cases, compres plàtans perquè als nens els agraden molt i no saps perquè però sempre acaba quedant-ne algun oblidat que té molts punts d'acabar a les escombraries. És o no?

Doncs.... are you ready?  Amb aquest recepta s'ha acabat el vostre problema i a sobre teniu un esmorzar o un berenar per la setmana que triomfarà segur!


Ingredients
230gr de farina
2 cc de llevat en pols
1/1 cc de sal
1/4 cc de bicarbonat
3 plàtans molt madurs
130 g de sucre panela
75 ml d'oli d'arbequina
2 ous grans
2 cc d'essència de vainilla



Procediment
Pre-escalfeu el forn a 180º (dalt i baix)
Unteu el motlle amb mantega

Barregeu en un bol mitjà : els 230g de farina, les 2 cc de llevat en pols, 
1/1 cc de sal i 1/4 cc de bicarbonat

En un bol gran aixafeu els 3 plàtans amb un forquilla, afegiu els 100 g de sucre panela, els 75 ml d'oli d'arbequina, els 2 ous grans i les  2 cc d'essència de vainilla i bateu tot fins que estigui ben barrejat.

Afegeix la barreja feta amb la farina i barreja fins que quedi tot ben mesclat. 

Aboca dins el motlle i deixa'l 45 minuts o fins que quan clavis un escuradents en surti amb alguna engruna enganxada. 

Treu del forn i deixa refredar sobre la reixa del forn 20 min.

Desemmotlla amb compte i deixa que es refredi sobre la reixa 15 minuts més.

Si tens sort i no el devoreu abans pots tallar-lo i tenir-lo dins un taper per anar consumint quan us vingui més de gust!



Aquesta recepta i moltes altres per fer amb nens la trobareu al llibre 'Con las manos en la masa' de l'editorial Grijalbo. A casa n'hem fet moltes, ja fa 15 anys que ronda per casa i és que quan va néixer la nostra primera filla en vam comprar més d'un per poder fer tardes de diumenge 'molones' com la d'avui. 

Jo m'he permès de canviar el tipus de sucre i l'oli i posar menys quantitat de sucre, vosaltres segur que trobeu el vostre toc personal, jo crec que el proper dia li posaré nous.

Cap comentari:

Publica un comentari a l'entrada

Ens agrada saber la teva opinió, gràcies pel teu comentari.