Trufes de formatge, un aperitiu de la Rosa Mª

Àgata Albero

Aquí teniu una idea d'aperitiu que veureu com triomfa entre els amants del formatge. Una recepta fàcil i molt agraïda. 

Ingredients

200 gr. de camembert

80 de roquefort o formatge blau

100 gr. nous

Barregem els dos formatges amb una forquilla o amb les mans, sense manies. Piquem les nous amb l'123 o amb el morter.

Fem boletes del tamany d'una trufa no massa gran i les arrebossem amb la farina de nous.

Les servim com a aperitiu amb paperets de trufa i un trosset de nou a sobre.

Darrerament les hem fet bastant perquè us he de dir que són un èxit. I mica en mica les hem anat millorant. Ara les arrebosso amb melmelada de tomàquet i en faig de dos tipus, unes les arrebosso amb festucs molts i les altres amb la pols de nous.